鴨血因其營養豐富、口感鮮嫩，深受市民喜愛。但不少人反映，買回家的鴨血若保存不當，很快就會變質。那么，鴨血究竟該如何保存呢？?

  剛買回的鴨血，若打算短期食用，可將鴨血先放在清水中，然后置于冰箱冷藏。值得注意的是，每天都要給鴨血換水，這樣能保證鴨血在1-2天內保持新鮮。這是因為清水中能隔絕部分空氣，而每天換水可進一步維持水質清潔，延長鴨血保鮮期。?
如果需要長期保存鴨血，可先將鴨血焯水。把鴨血切成適當大小，放入開水中煮1-2分鐘，待鴨血變色撈出。接著將焯水后的鴨血切塊，放入保鮮袋中冷凍。這種方式能讓鴨血保存數月之久，不過冷凍后的鴨血口感會變得相對粗糙。

  千成食品山東鴨血廠家提醒，無論采用哪種保存方式，都要確保鴨血買回來時沒有變質。若發現鴨血出現異味、質地軟爛等情況，不可食用。正確保存鴨血，可避免浪費，又能讓市民隨時品嘗到這道美味佳肴。